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即熱式電熱水器是一種可以通過電子加熱元器件來快速加熱流水，并且能通過電路控制水溫、流速、功率等，使水溫達到適合人體洗浴的溫度的熱水器。
速熱式電熱水器在高功率狀態下，利用一種導熱性較強的加熱體，通過電能轉化為熱能，熱能再把熱量傳遞到水中，利用強大的熱量可以將水迅速加熱。
即熱式電熱水器和速熱式電熱水器的區別二：功率不同
為了實現加熱速度快的目標，即熱式電熱水器的功率通常在5000W以上，然而功率太大，對安裝電路要求也十分苛刻，普通家庭線路很難承擔7000W以上的功率，安全問題也是一個很大的隱患。這也是即熱式電熱水器市場占有率依然無法和傳統儲水式電熱水器相比的重要原因。
速熱式電熱水器的功率大多在3000W-5000W之間，安裝條件比即熱式電熱水器要低，用戶無需對家庭電表、電路布線等重新改裝，即可安裝使用。
即熱式電熱水器和速熱式電熱水器的區別三：加熱速度
即熱式電熱水器通常在數秒內可以啟動加熱，因而具有即開即熱，無須等待的優點。
速熱式電熱水器的加熱速度比即熱式要慢，無法實現即開即有的效果，需要提前預熱15分鐘左右。
